Mostrando postagens com marcador ficar em forma. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador ficar em forma. Mostrar todas as postagens

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Trocar carne por frango e peixe é mais saudável


Especialistas em nutrição destacam que os pratos com cozimento lento e sem peles são ainda mais adequados

Como o dito que fala em trocar seis por meia dúzia, a substituição de carne vermelha não chega a afetar a dieta. "Não há perda. O teor de proteína varia pouco. O pescado sai na frente: têm gorduras poli-insaturadas que reduzem o colesterol e combatem a obesidade sem custar mais caro", analisa o nutrólogo e membro da Associação Brasileira de Nutrologia, José Alexandre Portinho.

Se em valor nutricional eles saem empatadas com a carne vermelha, frango e pescado oferecem mais opções de preparo saudável. Assada ou cozida, a carne de frango pode ser consumida até gelada em salpicões.

Entre as formas de preparar, os pratos com cozimento lento são mais saudáveis e podem até dispensar a adição de gorduras. "A moqueca é a melhor forma, no caso do peixe, porque usa a própria água liberada pelos temperos e legumes para cozinhar", justifica o nutrólogo José Portinho.

Ele ensina ainda que não é recomendável comer carne muito bem-passadas. Os pontos escuros que aparecem na carne muito frita ou assada estão associados a casos de câncer, alerta. Outra dica é não misturar o azeite durante o cozimento e, sim, após o preparo. No caso do frango, a recomendação é tirar toda gordura aparente. "Toda a parte amarelada deve ser separada. Essa gordura é pior do que a capa que encontramos na picanha, por exemplo", ensina o especialista.

A asinha de ave deve ser dispensada por quem teme a balança. Já coxa e sobrecoxa estão liberadas se a pele for retirada. Miúdos como coração, moela e fígado de galinha são ótimos repositores de ferro como os frutos do mar. Já vitaminas A, D, K e do complexo B estão presentes nas três opções de carnes em teores semelhantes.

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Boa alimentação mantém juventude


Alimentos ajudam a evitar o envelhecimento precoce

Todo mundo sabe que envelhecer é inevitável, mas existem várias maneiras de preservar a juventude, principalmente através da alimentação. Escolher os alimentos certos é garantia de mais qualidade e mais tempo de vida.

A primeira dica é beber muita água: o ideal é um consumo de 2 litros de líquidos por dia para uma mulher com 50kg e de até 2,8 litros para um homem com 70kg. Mas vale lembrar que suco e alimentos suculentos como melancia, melão e pera também ajudam muito na hidratação, que é fundamental para preservar a juventude, especialmente a da pele.

Comer muitas fibras e pouco açúcar também é fundamental, assim como incluir os peixes no cardápio: eles possuem Ômega 3, substância que é ótima para combater o envelhecimento.

As nozes e as castanhas ajudam a manter a pele jovem e livre de rugas, assim como frutas como damascos, laranja, acerola e uvas e vegetais como brócolis, espinafre e berinjela.

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Sujeira na Malhação


Higiene é importante em qualquer lugar

Pesquisa do Centro Integrado de Diagnóstico da Universidade Gama Filho constatou que 44% dos aparelhos de academias de ginásticas do Rio têm algum tipo de micro-organismo que pode causar doenças. Em algumas academias a concentração de micróbios bateu até mesmo o nível considerado excessivamente alto, de 100 fungos ou bactérias por centímetro quadrado. A maioria foi encontrada nos selins das ergométricas.

Os propietários das academias devem ter mais consciência e tomar providências imediatas para melhorar a situação. Ninguém paga a academia para ser contaminado. Com esta infestação de micróbios, as micoses se tornam implacáveis. E esse micro-organismos podem causar ainda conjuntivite, terçol, otite e doenças intestinais.

Nem mesmo as academias mais modernas passaram no teste. Os frequentadores devem usar equipamentos próprios e descartáveis para evitar a contaminação.

Lembre-se: é obrigação do proprietário manter a higiene e você tem o direito de exigir isso. Os especialistas garatem que o álcool gel pode ser um grande aliado porque é bastante eficaz.

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Sucos fazem bem à saúde e emagrecem


São várias as receitas, que devem sempre acompanhar uma alimentação balanceada

Na busca por um corpo saudável, os sucos prometem ser grandes aliados. Com diversos ingredientes - tais como frutas, linhaça, quinua e soja - a bebida promete emeagrecer e vem conquistando adeptos. Mas especialistas aletam: suco sozinho não faz milagre, e os resultados só serão alcançados junto com uma alimentação balanceada.

De acordo com o nutrólogo José Alexandre Portinho, as bebidas desintoxicantes têm componentes alimentares, ou seja, nutrem, além de compostos brioativos, o que significa que também trazem outros benefícios à saúde. É o caso dos sucos da Lua e da Luz.

"Além de proteínas, fibras e vitaminas, alguns ingredientes, como quinua, soja, e linhaça, contém antioxidantes que ajudam a reduzir o colesterol e glicemia, regularizam o intestino e diminuem problemas cardíacos, diabetes e envelhecimento", afirma. Eles também ajudam na redução da absorção de gordura, que resulta na perda de peso.

Mas embora o suco faça bem a saúde, ele não contém todos os nutrientes necessários a uma dieta saudável, como as proteínas presentes nas carnes e o cálcio. A nutricionista Renata Pigliasco indica o uso da bebida como apoio na reeducação alimentar.

"Não adianta pensar que vai emagrecer tomando suco e comendo besteira. A alimentação com consciência e a  ingestão ao menos três vezes  por semana do suco devem acontecer juntas", explica Renata.

CUIDADO COM ALERGIAS

Portinho faz outro alerta: as combinações dos sucos devem ser cuidadosamente escolhidas divida a possíveis alergias alimentares. "Como os sucos têm muitos ingredientes, é importante saber ao que se tem alergia. Se a pessoa tomou o suco e não sentiu nenhum desconforto, pode continuar tomando", conclui.

segunda-feira, 18 de outubro de 2010

SMA ensina: Corra da Osteoporose


Pesquisas mostram que corrida prenine o combate o mal que afeta muitos idosos.
Há, ainda, estudos que relacionam o fortalecimento ósseio ao consumo moderado de cerveja

Muita gente sabe que correr ajuda a emagrecer, melhora o condicionamento físico e fortalece os músculos. Mas poucos conhecem um outro benefício da corrida: prevenir e até combater a osteoporose. A doença que atinge os ossos está ligada ao envelhecimento e à perda de cálcio. Segundo a organização Mundial de Saúde, uma em cada três mulheres e um a cada cinco homens acima dos 50 anos de idade têm a doença.

No Brasil, estima-se que 10 milhões de pessoas tenham osteoporose. Entretanto, só 30% sabem que sobrem do problema.

De acordo com a geriatra especializada em esportes Silvia Lagrotta, a corrida, assim como outros exercícios de fortalecimento muscular, geram um "estresse mecânico" no osso. Essa pressão do músculo contra o osso estimula a produção de novas células ósseas.

"Para quem ainda não tem osteoporose, praticar exercícios físicos pode ajudar muito na prevenção. Para quem já tem, pode estacionar o problema e até reverter o quadro. Mas só há chances de isso acontecer se as atividades tiverem supervisão de um médico, um personal trainner", explica Lagrotta.

Segundo a profissional, alguns hábitos induzem o aparecimento de poros no osso como, por exemplo, o cigarro. "A nicotina diminui a densidade mineral no osso, desgastando-o", diz Lagrotta. A médica também cita o café como fator desencadeante do problema. "O café inibe a absorção de cálcio. É fundamental evitá-lo, principalmente após as refeições", orienta.

O presidente da Sociedade Brasileirade Quadril, Luiz Sérgio Marcelino, ressalta que, além da osteoporose já ser um problema em si, ela pode causar outros ainda maiores, como as quedas e, consequentemente, as fraturas. Mesmo assim, segundo o médico, somente 20% dos portadores de osteoporose recebem tratamento.

"Quase todos os idosos têm a deficiência no cálcio e na vitamina D. Depois de uma certa idade, já não tem como prevenir, e sim tratar. É preciso que as pessoas tenham mais esclarecimento sobre essa doença", afirma.

Ele destaca que um dos principais problemas enfrentados pelo paciente é o fato de a osteoporose ser uma doença silenciosa. Normalmente, as pessoas só descorem que têm o problema depois que sofrem fraturas.

"A pior delas é a de quadril. A chance de as mulheres terem fratura de quadril é de 40%, já a do homem é de 13%. Mas a mortalidade do homem por complicações na fratura é duas vezes maior do que a da mulher", explica Marcelino.

Mas, calma. Segundo Lagrotta, é possível prevenir a osteoporose em qualquer idade. Basta praticar exercícios físicos regularmente e alimentar-se de leite e derivados ricos em cálcio. "Também é importante tomar sol de manhã, para que a pele possa absorver vitamina D", ensina.

E, para o grupo dos mais animados fica a dica: cientistas da Universidade da Califórnia, nos EUA, descobriram que beber cerveja moderadamente pode ajuda a fortalecer ossos. Mas não qualquer cerveja. A bebida deve ter silício, nutriente bom para os ossos, encontrado no grão da cevada e no lúpulo.

Segundo os pesquisadores, as cervejas com maiores quantidades de substância são as de fermentação mais alta, as claras e as "lagers", ou seja, as com baixa fermentação ou feitas com fermentação a frio. Já as bebidas feitas com outros grãos, como trigo e milho, têm menores níveis de silício, assim com a escura.

Mas é preciso cuidado para não exagerar. De acordo com cientistas, o consumo da cerveja em excesso pode eliminar o benefício do nutriente, já que beber mais de duas doses de álcool por dia prejudica a densidade óssea. E aí se torna um ciclo vicioso: descalcificação, desgate, osteoporose, queda, fratura.

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Informativo SMA: Sarcopenia


Sarcopenia atinge 30% dos homens e das mulheres
Perda de massa muscular está associada  à redução na força e potência entre os 50 e 70. Consequência da idade tem tratamento.

Pouca gente sabe o nome e o significado, mas conhece os efeitos da sarcopenia: a perda de massa muscular, conforme se ganha idade. Isso acontece, mesmo que a pessoa se exercite. O predomínio de sarcopenia, depende da definição usada, varia de 10% a 30% em homens na faixa dos 60 anos e em mulheres na faixa dos 50 anos. A causa da diminuição da massa magra está na perda de massa muscular. Há uma pequena mudança na massa magra não muscular.

Entre os 20 e 80 anos, a diminuição de massa muscular do esqueleto equivale a 35% a 40%. A perda que ocorre com o envelhecimento está associada à redução na força e potência muscular entre os 50 e 70 anos de idade, devido, principalmente, à perda de fibra muscular e à atrofia seletiva das fibras. A perda de força muscular é ainda maior depois dos 70 - 28% dos homens com 74 anos não conseguem levantar sobre suas cabeças objetos com peso maior que 25 quilos.

A farmacêutica da Rede de Fármácias de Manipulação Officelab, Fernanda Chalabi, explica que quem se exercita e vive de forma saudável vivencia perda mais branda.: "É um processo próprio do envelhecimento. De desgate do organismo. A absorção de nutrientes fica prejudicada. É uma condição normal do idoso".

Segundo a farmacêutica, pesquisas recentes demonstram que as proteínas do whey (obtida no soro do leite) favorecem o processo de redução da gordura corporal. Há várias formas de combater a sarcopenia. Uma delas é uma alimentação rica em proteína. "A proteína é a matéria prima do músculo. O idoso vai perdendo a força e cai, por fraqueza muscular. Hoje, utiliza-se essa fonte de aminoácidos para enfrentar o problema", destaca.

A professora Camila Lopes, reponsável pela academia popular da Unisuam em Irajá, afirma que qualquer atividade física é importante para evitar a redução da massa muscular. "Principalmente os exercícios que trabalham especificamente força. Os melhores resultados são atingidos com a musculação. Os exercícios beneficiam o equilíbrio e a vitalidade", defende.

sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Informativo SMA sobre: Alimentação

Os sete erros de uma dieta
Saiba quais são os principais problemas

Com a chegada do verão, muita gente já começa a se preparar para desfilar na praia. O problema é que a maioria das pessoas comete vários erros na hora de ficar em forma. Saiba os sete principais problemas.

O primeiro vilão é a dieta milagrosa, baseada em um tipo de comida e que promete a perda de cinco quilos numa semana comendo o quanto quiser. Ao cortar vários grupos de alimentos, você não só terá os nutrientes de que precisa como ficará entediado.

Outra que não dá muito certo é a vegetariana. Se a base da sua dieta for queijos e massa, você continuará ganhando peso e ficará infeliz. As dietas baseadas só em comidas que fazem bem também não são uma boa idéia. Pois esses alimentos ajudam a saúde quando você come moderadamente, se comer demais vai fazer mal como qualquer outro.

Virar as costas para os carboidratos, nem pensar. Se você deseja cortar o pão e o arroz branco de sua vida, tudo bem. Mas não corte os carboidratos completamente, porque são a fonte primária de energia.

Não caia na história de alimentos que "não contém gordura". Hoje, os médicos já sabem que ela é necessária ao nosso corpo e algumas vezes até fazem bem.

Nada de encarar a dieta como um sofrimento. Não abra mão do seu alimento preferido, apenas coma com moderação.

Fazer lanchinhos, pode. Parece difícil, quando se está acostumado a só fazer refeições, mas é importante lanchar pequenas quantidades.